ঢাকা, রবিবার ১৯শে নভেম্বর ২০১৭ - 

সুস্থ থাকতে মাংসের বদলে খেতে পারেন মাশরুম

প্রাইমনিউজবিডি.কম
 শনিবার ২১শে অক্টোবর ২০১৭

স্বাস্থ্য ডেস্ক : শরীর সুস্থ রাখতে ভারী ব্রেকফাস্টের পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। আর সেই মেনুতে যদি মাশরুম থাকে তবে তো কথাই নেই।

অনেক ক্ষেত্রে মাংসের বদলেও মাশরুম রাখার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এর ফলে ক্ষুধা মেটানো থেকে শুরু করে একাধিক ফল মিলবে হাতেনাতেই।


সম্প্রতি এক জার্নালে এ নিয়ে সমীক্ষার ফলাফল প্রকাশিত হয়েছে। যেখানে দেখা যাচ্ছে, মাশরুম খাওয়ার উপকারিতা কম নয়। বরং অন্যান্য খাবারের থেকে বেশি। এখন মাশরুম যে উপকারী তা নতুন করে বলার অপেক্ষা রাখে না।  


সমীক্ষা অনুযায়ী, কোনও কোনও ক্ষেত্রে মাংসের বদলে মাশরুম বেশি কার্যকরী হয়ে ওঠে। এমনকী খাবারের তালিকায় মাংসের পরিবর্তে বদল করে মাশরুম রাখলেও খুব ক্ষতি হবে না। তাতে পুষ্টিগত ফলও মিলবে, অন্যদিকে খাওয়ায় পূর্ণতা বা তৃপ্তির ভাবও আসে বেশি।

ফলে বারবার খেয়ে অতিরিক্ত ক্যালরি ওর্জন না করার সম্ভাবনা বেশি থাকে। তাতেই আদতে লাভবান হয়ে ওঠা যায়। তাই ব্রেকফাস্টে মাশরুম যুক্ত খাবার রাখার পরামর্শ দিচ্ছেন ডায়েটিশিয়ানরা।


খাওয়ায় পূর্ণতা দেওয়ার ক্ষেত্রে বড় ভূমিকা নেয় প্রোটিন। মাংস খেয়ে এই পূর্ণতা কতটা আসে, আর কতটা মাশরুম খেয়ে, তা নিয়েই চালানো হয়েছিল সমীক্ষা। খাদ্যে পাওয়া প্রোটিনের নিরিখে মাংস ও মাশরুম তুল্যমূল্য একই জায়গায়। তাই এই দুটি খাবারকেই বেছে নেওযা হয়। বেশ কয়েকজনকের দশ দিনের খাদ্যাভাসের সমীক্ষা করা হয়।  


এক শ্রেণিকে দেওয়া মাশরুম যুক্ত ব্রেকফাস্ট। অন্যদের দেওয়া হয় মাশরুম যুক্ত খাবার। প্রোটিন গ্রহণের হিসাবের দিক দিয়ে দুটো ক্ষেত্রে বিশেষ কোনও ফারাক থাকার কথা নয়। কিন্তু কার্যত দেখা যায়, বেশ ভালই পার্থক্য দেখা দিচ্ছে। দিন দশ পরে মাশরুম যুক্ত ব্রেকফাস্ট যাঁরা খেয়েছেন, তাদের থেকেই ভাল রিপোর্ট পাওয়া গেছে। পূর্ণতার বা তৃপ্তিতে তারাই এগিয়ে। মাশরুম যুক্ত ব্রেকফাস্ট খাওয়ায় ক্ষুধা তো মিটেইছে। অন্যদিকে তৃপ্তিও বেশি। এই সমীক্ষা থেকেই বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, অনেক খাবারের ক্ষেত্রেই মাংসের বদলে মাশরুম রাখা যেতে পারে।


Advertisement
রাজনৈতিক শিষ্টাচারের কারণে আজ রংপুর যাইনি: ফখরুল ইতিহাস বিকৃতিকারীরাই বড় গলায় কথা বলে: মোশাররফ লেকহেড স্কুল খুলে দেওয়ার আদেশ ১০ দিনের জন্য স্থগিত আন্দোলনে অচল বুয়েট: ২১ দিনেও ক্লাসে ফেরেনি শিক্ষার্থীরা সৌদি-ইরানের এই তীব্র শত্রুতা কেন? বাংলাদেশ সীমান্তে গম চাষ নিষিদ্ধ করেছে ভারত জাতিসংঘকে দিয়ে রোহিঙ্গা সঙ্কটের সমাধান হবে না: চীনা পররাষ্ট্রমন্ত্রী সূচকের উত্থানে লেনদেন চীনে অগ্নিকাণ্ডে নিহত ১৯, আহত ৮ বাংলাদেশে আসছে আইফোন ১০ গুজরাট নির্বাচনের আগেই কংগ্রেস সভাপতি হচ্ছেন রাহুল রোগ নিরাময়ে মুলার ভূমিকা, দারুন সব উপকারিতা যে কারণে বিশ্বের ক্ষমতাধর ৪ পররাষ্ট্রমন্ত্রী ঢাকায় ভারতের সঙ্গে সরকারের সম্পর্ক নষ্ট করতে হিন্দুদের বাড়িঘরে আগুন: সেতুমন্ত্রী ফিলিস্তিনি অফিস বন্ধ করলে যুক্তরাষ্ট্রের সঙ্গে সম্পর্ক ছিন্ন করার হুমকি পিএলওর বিশ্বসেরা মেধাবী ঈশ্বরদীর মুনমুন শীতে সর্দিকাশি দূর করার ঘরোয়া দাওয়াই প্রাথমিক সমাপনী পরীক্ষা শুরু, পরীক্ষার্থী ৩১ লাখ নির্বাচন ও আন্দেলনের প্রস্তুতি নিতে নেতাদের নির্দেশ খালেদা জিয়ার রাজনীতির মাঠে ভোটের উত্তাপ দাঁড়িয়ে পানি পান ডেকে আনতে পারে বিপদ! অবশেষে টটেনহামকে হারানোর স্বাদ পেল আর্সেনাল নরমাল ডেলিভারি চান? জেনে নিন গর্ভাবস্থায় আপনাকে কি করতে হবে! ফ্যামিলি টেক্সের ৫% লভ্যাংশ ঘোষণা সুয়ারেজের জোড়া গোলে জয় পেয়েছে বার্সেলোনা প্যারাডাইস পেপারস কেলেঙ্কারির তালিকায় ম্যান্ডেলাও রোহিঙ্গা শিবির পরিদর্শনে আসতে চান প্রণব মুখার্জি আকাশ মেঘলা থাকলেও শুষ্ক থাকতে পারে আবহাওয়া এর চেয়ে দুঃখজনক আর কী হতে পারে? রোহিঙ্গা সংকট সমাধানে মধ্যস্থতার প্রস্তাব দিয়েছে চীন ভাইস চেয়ারম্যানদের নিয়ে বৈঠকে বসেছেন খালেদা জিয়া কেমন যাবে আপনার রবিবার দিনটি! জনপ্রিয়তায় ইর্ষান্বিত হয়ে নেতা-কর্মীদের নামে মিথ্যা মামলা দায়ের করছে সরকার : ফখরুল বিয়ের দিন মেয়েরা যা চিন্তা করে বিশ্বসুন্দরীর মুকুট জিতলেন ভারতের মানসী চিল্লার মহাস্থানে বড় মাছের মেলা, বগুড়ায় নবান্ন উৎসব নন্দীগ্রামে ৮শ’ পিস ইয়াবাসহ গ্রেফতার ৫ চাঁদা না পেয়ে একটি পরিবারের বাড়ি-ঘর ভাংচুর সহ নানা হয়রানির অভিযোগ নেত্রকোনা জেলা ছাত্রদলের সভাপতিসহ গ্রেফতার ৬ এমসি কলেজ ছাত্রাবাসে আগুন দেয় ছাত্রলীগ: তদন্ত প্রতিবেদন ছাত্রদল সাধারণ সম্পাদক ৮ দিনের রিমান্ডে ক্যান্সার রুখতে বেশি বেশি সিগেরেট খেতে হবে! রাজশাহীকে উড়িয়ে ঢাকার দুর্দান্ত জয় ধর্মান্তরিত স্ত্রীকে ছুরিকাঘাতে হত্যার পর লাশ পুড়িয়ে দেয়ার অভিযোগ স্বামীর বিরুদ্ধে ঘরের কাজ করুন নিয়মিত বালিশ পাল্টাবেন কখন রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্রীকে ঢাকা থেকে উদ্ধার বঙ্গবন্ধুর ৭ মার্চের চেয়ে শ্রেষ্ঠ ভাষণ পৃথিবীতে আর কিছুই হতে পারে না: প্রধানমন্ত্রী যুবদলের সকল ইউনিটকে তারেক রহমানের ৫৩ তম জন্মদিন পালন করার নির্দেশ বাকৃবিতে ছাত্রদলের বিক্ষোভ